Jérôme Epinette

Jérôme Epinette 在勃艮第长大，早年便常接触母亲工作的香水店。后来，他进入 Grasse Institute of Perfumery 学习，2003 年加入 Robertet，跟随 Michel Almairac 继续训练。过去闻的是店里的成品，现在要学习自己把它做出来。

初入 Robertet 时，导师帮助他完成了 Montblanc Femme Individuelle。学校里学过的天然和合成原料，开始用在品牌委托中。

Epinette 习惯先听委托人讲自己的生活、情绪和偏爱，再提出一两个他认为合适的构想。他与 Ben Gorham 长期合作，为 Byredo 创作了 Bal d’Afrique、Gypsy Water 等香水；合作久了，彼此越来越熟悉，有时一个简短的题目就能开始工作。

做 Bal d’Afrique 时，他想要一支令人意外、又有鲜明留香的作品。他也留意香水穿在人身上的变化：在街上闻到它，与贴近试香纸闻，是很不一样的感受。

为 Les Bains Guerbois 做 1900 L’Heure de Proust，他从带烟感的红茶入手，用佛手柑提亮，再加入岩兰草的泥土气息与圣木的烟香，蓝莓则添上一点意外的果味。他说，这份配方约有二十种材料，每一种都有自己的用处。

他判断香水是否完成，要看各个侧面的气味能否被辨认，又能否融在一起。茶香依然清楚，其他材料也没有被它淹没。