配方可能用了什么？
天然精油、净油、树脂、单体分子或调香基底。标签上的“玫瑰”不保证真的含玫瑰原精。
香材、香气、香调与时间
闻起来让人想到什么？
柠檬、雨水、皮革、纸张都可成为香气描述；它可能来自一种材料，也可能由多种材料共同模拟。
整体结构更接近哪一类？
花香、木质、馥奇、西普等是对整支香水主导关系的归类，不是配方成分表。
它在时间里如何显现？
前中后调是叙述挥发顺序的模型。真实气味会重叠变化，并不会在三个整齐时刻依次切换。
02 · Classification
为什么同一款香水会有不同香调？
01
体系不同
有的体系只有七个大家族，有的把它们扩展成轮盘、子家族与交界区域。分类粒度不同，答案自然不同。
02
观察角度不同
品牌可能强调创作概念，资料库关注主导气味，闻香者则记录皮肤上最明显的一面。三者并非必然互相否定。
03
配方与规范会变化
原料供应、法规与重配会改变经典结构，尤其影响依赖橡木苔等材料的西普与馥奇。名称可能延续，闻感却已移动。
十一类香调
每类香调的常用材料、历史与代表作品。
01Hespéridée柑橘明亮、带汁水感，常像刚削开的果皮。深入了解＋
典型骨架
佛手柑、柠檬、橙、葡萄柚或苦橙叶构成快速挥发的开场；古龙水常以柑橘连接橙花与芳香草本。
气味的侧面
“柑橘”是果皮精油的方向，不等同于所有水果。苹果、桃、浆果通常进入果香或花果香。
常见线索佛手柑 · 柠檬 · 橙花 · 古龙水
02Floral花香可以是一朵花的近写，也可以是并不存在于自然中的抽象花束。深入了解＋
典型骨架
玫瑰、茉莉、晚香玉、鸢尾、依兰等构成主体；醛、麝香、绿叶或辛香会改变花的明暗、质地与距离。
气味的侧面
配方里有花，不代表一定属于花香调。分类看的是最终占主导的整体结构。
晚香玉从哪里来
印度泰米尔纳德邦与卡纳塔克邦的晚香玉多在清晨、花苞开放前采摘；供香水萃取的花只占当地用途的一部分，宗教、装饰与社会生活同样构成它的产地语境。
来源 · Nez · Anne-Sophie Hojlo常见线索单花 · 花束 · 白花 · 醛香花香
03Floral Fruité花果花的轮廓被多汁、酸甜或柔软的果肉感点亮。深入了解＋
典型骨架
玫瑰、牡丹、茉莉等与梨、桃、黑加仑、荔枝或浆果并置，常以麝香和轻木质收束。
气味的侧面
它是复合家族，不只是“闻到了水果”。若甜点、焦糖和香草主导，则更接近美食调。
常见线索梨 · 桃 · 浆果 · 牡丹 · 麝香
04Vert绿调折断的茎、揉碎的叶、青草汁液与潮湿植物的苦意。深入了解＋
典型骨架
白松香、紫罗兰叶、无花果叶、青草、茶或芳香草本制造“绿色”；花香与木质常为它提供身体。
气味的侧面
绿调沿叶片、青草与嫩枝的联想展开，可以进入花香、木质或西普结构。
常见线索白松香 · 叶片 · 草汁 · 茶 · 苦意
05Boisé木质干燥铅笔屑、奶油般檀木、烟熏木头，或潮湿林地。深入了解＋
典型骨架
雪松、檀香、香根草、广藿香与现代琥珀木分子构成骨架，能从透明干燥延伸到浓厚烟熏。
气味的侧面
“沉香／乌木”是材料或效果，“木质”是更大的结构家族；一款木质香也可能带柑橘、花香或琥珀侧面。
常见线索雪松 · 檀香 · 香根草 · 广藿香 · 琥珀木
06Ambrée琥珀（旧称东方调）温暖、香脂、辛香与甜感彼此包裹，通常有厚实而延长的后段。深入了解＋
典型骨架
香草、安息香、劳丹脂、零陵香豆、树脂与辛香构成经典琥珀结构，也可与花香或木质结合。
气味的侧面
这里的“琥珀”通常不是化石树脂，也不等于龙涎香；它首先是一种由多种材料合成的温暖抽象香气。
名字从哪里来
本馆保留“东方调”作为旧档案检索词，但正文使用“琥珀调”。旧称把广阔地域压缩成西方想象中的异域风格，近年的分类体系正逐步改用 Amber／Ambrée。
The Perfume Society Nez · 琥珀调还是“东方调”？一个分类名称的历史常见线索香草 · 劳丹脂 · 安息香 · 辛香 · 树脂
07Fougère馥奇薰衣草的清洁明亮之下，是干草、苔藓与剃须皂般的阴影。深入了解＋
典型骨架
经典骨架由薰衣草、香豆素、橡木苔、天竺葵与香根草形成；现代版本可以加入果香、琥珀或水生侧面。
气味的侧面
馥奇不是“蕨类植物的天然气味”。蕨类几乎没有可供这种分类模仿的标志性香气，它是一套历史上被命名出来的抽象结构。
名字从哪里来
名称来自 Houbigant 的《Fougère Royale》。不同资料将首发记为 1882 或 1884 年，因此本馆不把争议年份写成唯一答案；关键在于它以香豆素、薰衣草和苔藓结构开启了一个可反复变奏的家族。
Osmothèque seminar record常见线索薰衣草 · 香豆素 · 橡木苔 · 天竺葵
08Chypre西普开场明亮，随后转入干燥、苔藓、泥土与微苦的暗面。深入了解＋
典型骨架
经典范式以佛手柑对照橡木苔、广藿香和劳丹脂，花香或果香可以占据中段。
气味的侧面
西普不是柏树调。Chypre 是“塞浦路斯”的法语名称；今天因橡木苔使用变化，也出现更柔软、麝香感更强的“新西普”。
名字从哪里来
Chypre 这个名字比现代西普家族更早。Piesse 在 1857 年《调香艺术》第六节记下的 Eau de Chypre，以玫瑰、麝香、龙涎香、香草、零陵香豆与鸢尾构成，并非今天熟悉的柑橘—苔藓结构。François Coty 于 1917 年推出的《Chypre》则成为现代家族的重要范本。旧名称的延续，不等于配方结构始终相同。
Fragrance Foundation France常见线索佛手柑 · 橡木苔 · 广藿香 · 劳丹脂
09Cuir皮革烟熏、焦油、麂皮、马鞍或新皮具，不必真的含有皮革。深入了解＋
典型骨架
桦木焦油、藏红花、岩蔷薇、烟草、木质与动物感分子共同制造皮革幻觉，质地可从柔软麂皮到焦黑皮面。
气味的侧面
它是“再现一种加工材料”的调香结果，不是一项原料声明；皮革也常作为西普或木质香的侧面。
概念溯源
皮革调是材料联想的调香构造，不等同于配方含有皮革。
Nez · 皮革与香水：从材质气味到皮革调常见线索桦木焦油 · 藏红花 · 烟草 · 麂皮
10Aquatique水生海风、湿空气、矿物、盐、水果般的透明感，或抽象的“蓝色”。深入了解＋
典型骨架
Calone 等分子可制造海洋、臭氧与瓜果感；盐、海藻、柑橘、透明花香和现代木质会改变水的温度与地貌。
气味的侧面
水生不是从海水中提取的统一原料，也并非都“清新”。它可以咸、冷、金属、潮湿，甚至带动物感。
常见线索Calone · 臭氧 · 盐 · 海藻 · 矿物
11Gourmand美食焦糖、巧克力、咖啡、奶油、烘焙或酒香，让嗅觉主动联想到入口的味道。深入了解＋
典型骨架
乙基麦芽酚、香草、零陵香豆、可可、蜂蜜与坚果效果常构成甜点感；木质、辛香与苦味负责避免扁平。
气味的侧面
甜不等于美食。许多花香和琥珀香很甜，但只有当食物联想成为结构主角时，美食调才更有解释力。
名字从哪里来
Mugler《Angel》（1992）以广藿香连接焦糖、巧克力与棉花糖般效果，被广泛视为现代美食香潮流的决定性节点。
Angel historical record常见线索乙基麦芽酚 · 香草 · 可可 · 咖啡 · 焦糖
怎样闻出一瓶香水的香调
- 01
等前调散去
柑橘与芳香分子常常先声夺人。不妨同时记下初喷、约十五分钟与一小时后的变化，看光亮退去之后还有什么留下。
- 02
找出主体结构
暂时拿走最醒目的单一香气：余下的是花束、木头、香脂的甜暖、苔藓的明暗对照，还是薰衣草与香豆素彼此支撑？
- 03
复合香调
“花香西普”与“木质琥珀”把主结构和另一重要侧面放在一起，呈现香调之间的联系。
- 04
最后对照标签
再把自己的判断与品牌、资料库及其他闻香者对照。分歧并非噪音，它会显露每套分类体系真正看重的部分。
Further Reading
延伸阅读
术语、历史与香调的来路，可在下面的文章与书目中继续阅读。
Thomas-Danguin et al. · The perception of odor objects in everyday life · 2014 G. W. Septimus Piesse · The Art of Perfumery · 1857 · Section VI The Fragrance Foundation France · Les 7 familles The Fragrance Foundation France × Osmothèque · Olfactory heritage IFRA · Fragrance Ingredient Glossary The Perfume Society · Fragrance families Fragrances of the World · Fragrance Wheel Nez · Perfumery disoriented, part 1: Ambery or Oriental? A family story Nez · Leather and perfume: skin to skin Nez · Tuberose, by LMR Naturals